白斩鸡~这么做皮脆肉嫩，越吃越香
2021年04月16日
准备食材：
鸡腿2只，甘汁园蜜桃乌龙茶包2袋，小葱2根，姜15克，香菜一小把，料酒5克；
甘汁园双碳白砂糖3克，盐2克，酱油1勺；
1、备好食材，把鸡腿毛清理干净。
2、锅中放入清水刚好没过鸡腿，放入姜片，小葱，盐，料酒；
小火烧开后把鸡腿夹起，稍晾一下再放回水里，重复三次，鸡腿肉在一冷一热间，肉质会更紧致；
盖上盖子，小火将鸡腿再煮15分钟左右，放入茶包；
3、火关，鸡腿和茶包浸泡2小时以上；
期间可以调个蘸料，放少许白糖，酱油，姜丝，香菜梗，放一勺有茶香味的鸡汤。
泡好的鸡腿斩切成块，完成！
甘汁园小贴士：
放入少许白砂糖可以提鲜；放入茶包不仅可以去腻去腥，味道更香。
