准备食材：山楂500克，苹果2个，甘汁园老又土冰糖200克，清水200克。

1、准备好食材；

2、山楂洗净，去核去蒂并捏碎，苹果用盐搓洗干净，连皮切块，和山楂块一起倒入锅中，

加入老冰糖和清水熬煮；

4、将山楂苹果连同汤汁倒入破壁机或者料理机，

搅打成苹果山楂泥，再倒入不粘锅中小火不停地翻炒；

5、翻炒至果泥没有水分，果泥不再流动，可以抱团的状态，就可以关火了；

这个程度可以做山楂糕、山楂球和果丹皮。

6、把果泥倒入准备好的碗中抹平，放置凉透就自然凝固了，切块食用，撒上干桂花或者桂花糖；

7、酸甜Q软的山楂糕完成！

4、如果做果丹皮可以将果泥平铺在油纸上，放在通风处自然风干，也可以用烤箱低温烤；

如果想做山楂球，将果泥搓成圆球，凝固后裹上一层白砂糖即可。