红糖油酥饼~这一口又酥又软,好吃

2020年12月08日


准备食材:
主料:中筋面粉150克,开水100克,花生油5克,油酥10克(低筋粉5克+花生油5克混合即成)
馅料:甘汁园纯正红糖20克,低筋面粉10克,炒香白芝麻15克;


1、备好食材,准备热开水;油酥10克用低筋粉5克+花生油5克混合即成;


2、把热开水倒入面粉中,搅拌混合,加入5克的花生油;

把面团揉成面团,放置30分钟;

3、把馅料材料红糖、炒香白芝麻、低筋面粉放在一个碗内,拌匀备用;


4、把松弛好的面团擀成大片,涂抹上油酥料;

然后把面片从一端卷向另一端,再切成4等份;


5、每一份面团在中间压一下,从折叠的地方向上把开口收好揉成圆形团面;
6、然后依次擀成边缘薄,中间厚的小圆片,中间放上适量的红糖芝麻馅;
小心把红糖馅料包好,做成包子状;


7、小面团收口向下,擀成圆片状;烧热锅,刷少许花生油,

把油酥饼坯放煎锅内,用刷子刷少量的油在面团上;

趁热吃,又香又脆。


甘汁园小贴士:
如果没有中筋面粉,可用高筋粉配搭低筋粉约2:1的比例调合;