奶香迷你小吐司~柔软香甜只需2个小技巧
2020年10月27日
准备食材：
日式吐司粉300克，酵母粉3克，纯牛奶140克，鸡蛋液30克，
甘汁园双碳白砂糖30克，盐3克，炼乳20克，黄油30克。
1、准备所有的食材；
2、①把除黄油之外的所有食材，倒入面盆中，搅拌成面絮状，再揉成团。
②黄油切小块，放到面团上面，开始抓揉；黄油会边揉边融化，将黄油与面团充分揉匀，
然后用搓衣服以及摔打的方法揉面，揉至面团光滑细腻的状态，可以抻出完美的手膜；
③揉好的面团直接分成12分，每一份都擀成椭圆形，从一头卷起来，收口朝上，再擀长卷起来。
3、将面团整理成圆形放入模具，上面盖一层保鲜膜，开始发酵。
4、完成！吐司味道香甜，软软的且有韧性，比速食的小面包更健康好吃。
甘汁园小贴士：
1、做吐司的面必须有足够的水分，一开始的面团是粘手的，直到加入黄油，充分融入面团里面去，
这个时候面团才不会粘手，所以做的过程中千万不要因为粘手就加面粉；
2、发酵必须到位，不管一次发酵还是二次发酵，发酵成功，做出来的才是面包，否则很有可能烤成硬馒头。
3、揉面可以像搓衣服一样一只手按住，另一只手来回搓；
搓几个来回之后抓起面团使劲往案板上摔打，重复这样的动作，很快就能揉出手套膜了。
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