2024年新年伊始，4.5吨糖葫芦专用糖从南京出口韩国。糖葫芦专用糖是位于南京市江宁滨江开发区的省专精特新小巨人企业甘汁园股份历时半年自主研发而成。

酸甜可口的糖葫芦风靡国内外，作为精髓的薄薄糖衣，决定了制作糖葫芦的成本和成功率。糖在熬煮过程中的起沫效果好，糖衣才会更薄，口感也就更脆，据甘汁园调研走访，如今市面上的糖大多不稳定，薄脆的口感无法百分百批量复制，大大增加了制作工序和时间成本。 

人无我有，人有我优。作为食糖行业国家标准起草单位，南京本土品牌甘汁园始终重视新品研发，全面提升生产实力和产品品质，增强市场竞争力，甘汁园具有食糖行业首个按GMP药品生产管理要求建设的30万级无菌车间，同时与各大高校实验室保持长期合作，研发出了满足人们对低卡路里需求而研发的0卡糖、木糖醇、赤藓糖醇等不断升级迭代的天然代糖产品；还有为了满足现在人对烘焙的爱好需求推出的糖霜、液体糖等中高端糖产品，更有囊括厨房各种调味品需求的全家甜礼盒等。早在2015年，甘汁园就针对国内白糖质量标准远远低于欧美标准的情况，在引进欧美技术和工艺的基础上，大胆创新，研制成功质量优于欧美标准的“双碳”白糖，被称为行业内的革命性产品，引领了中国人食糖的消费转型与升级。

此次甘汁园研发团队经过半年的反复试验，出口韩国的糖葫芦专用糖已经达到了稳定状态，用甘汁园生产的糖葫芦专用糖做出的糖葫芦糖衣轻薄，入口脆滋滋，甜度恰到好处。作为中国传统小吃，这串中国红与其它中华美食一样，承载着丰富的文化信息，也是被世界广为接受的文化名片。

据央视财经2023年末报道，糖葫芦在韩国的网络搜索量，一度比去年同期暴增近15倍。据韩国农水产食品流通公社统计，相较于韩国传统小吃炒年糕，韩国青少年更喜欢中国的糖葫芦，不少学生家长表示孩子放学后都会买一串边走边吃。在视频平台上，糖葫芦的制作、吃播观看量也近千万次。

（图源：央视财经）

糖葫芦专用糖市场广阔，需求量巨大，锐意创新让甘汁园在食糖行业的细分赛道又创佳绩。作为食糖行业国家标准起草单位，始创于1987年的甘汁园参与了34项标准起草，获得国家发明、实用新型等专利41项，产品连续十多年荣获国家糖业质量监督检验中心颁发的国家质量优良奖，市场覆盖全国，经销商近2000家，产品已出口到东南亚、欧美等30多个国家。