近日，由于网红饮料元气森林用 “零蔗糖”代替“零糖”，

而被消费者逼着道歉。零糖、零蔗糖再一次登上热搜。

其实，关于糖、蔗糖、零糖、代糖的概念大多数消费者并不清楚。

零糖，为什么会有甜味？糖怎么不好了？

糖真的那么可怕吗？代糖又是什么？不少消费者都有疑问。

首先，我们说糖，也即蔗糖，主要用甘蔗榨汁炼制而成。

糖是一个古老的食品，在古代是达官贵人的奢侈品，

在近代是老百姓病后康体的营养品，现代是千家万户的调味品。

《本草纲目》记载“红糖利脾缓肝、补血活血、通淤以及排恶露” ，

“冰糖入肺、胃经，且具有止咳润肺效果。”

现代医学研究表明，糖是碳水化合物，与蛋白质、脂肪一道，称为人体必须的三大营养素。

糖的主要作用是为人体提供能量，其重要程度远大于脂肪和蛋白质。

人体缺少了糖，就会导致低血糖，产生心悸、大汗，甚至神志不清，

身体经常缺糖会出现思维迟缓、钙物质吸收减少等健康状况。

代糖是什么？一般是指淀粉糖，甜度较低。

所谓零糖一般指零卡路里，食用后不参与糖代谢，血糖没有变化。

代糖产品里面，常见的木糖醇热量较低，赤藓糖醇不含热量，称为“零卡”糖。

代糖产品有甜味，但口感上比蔗糖略差一些，

长期食用会出现肠胃不适,引起胀气或腹泻等健康状况。

这类代糖能否替代传统食糖为生命提供能量有待科学进一步探索。

现在问题是，糖真的那么可怕吗？首先说肥胖，

医学专家研究表明，肥胖的主要原因是脂肪、碳水化合物等营养物质的全面过剩，其次是运动量的不足；

此外，还有激素、农残、化肥等多种原因。再说糖尿病，

主要病因是体内胰岛素缺失以及遗传，食糖不会引发糖尿病。

患了糖尿病要控制食糖，但不等于杜绝食糖，每天应维持食糖6克左右，

否则会影响体能的正常供给，出现低血糖等健康风险。

国家食糖标准化技术委员、国家食糖标准牵头或参与起草者、甘汁园糖业董事长蔡铁华透露，

世界人均食糖每年达到30公斤，发达国家人均食糖达50公斤以上，

中国人均食糖才12.8公斤，我们现在谈糖色变确实有些矫枉过正了。